TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.O objetivo deste trabalho é identificar, analisar e descrever as estratégias de crescimento da empresa Cafeteria São Paulo, localizada na cidade de Florianópolis, capital do estado de Santa Catarina. Verificando o padrão de concorrência no setor de cafeterias, demonstrando como a empresa atuou para se diferenciar em relação aos concorrentes e o quais ações foram tomadas para buscar reduzir seus custos. Analisando cada estratégia de crescimento utilizada pela empresa para o seu desenvolvimento, analisando também, se a empresa utilizou estratégias de diversificação e de cooperação para auxiliar na busca para o seu crescimento. Para realizar as análises sobre as estratégias de crescimento adotadas pela empresa, foi necessário primeiramente uma revisão do referencial teórico, apresentando um panorama com relação ao setor e a história do ramo, uma análise sobre o padrão de concorrência, e por fim uma pesquisa direta na empresa e com questionários a consumidores para entender os atributos relevantes em uma cafeteria. Ao final desta análise foi possível concluir quais estratégias adotadas pela empresa Cafeteria São Paulo foram eficazes, e quais foram os principais diferencias e marcos fundamentais para o crescimento da empresa em um cenário atual, onde os consumidores pouco sensíveis a preço impulsionaram os esforços da empresa principalmente para as estratégias de diferenciação do produto, visando buscar maior qualidade sem abrir mão da busca por redução de custos nas operações da empresa.