ArtículoRESUMEN La caries dental representa un problema crónico de alta prevalencia a nivel mundial. Es considerada como un proceso complejo en comparación con otras enfermedades, pues a diferencia de otras patologías, la caries no se puede definir como la presencia de un microorganismo específico, ya que intervienen diversos factores, entre ellos la genética, cuyo rol como factor etiológico ha sido relevante en la actualidad. Debido a que dentro de la cavidad oral los principales mecanismos de defensa frente a microorganismos cariogénicos se encuentran presentes en saliva y fluido crevicular gingival, muchos de los estudios han tratado de conocer la asociación entre variantes en genes de la respuesta inmune y caries dental. Además de los genes relacionados con la respuesta inmune, también se han incluido los implicados en el proceso de amelogénesis, pues se ha reconocido que variantes en la estructura del esmalte conllevan a una mayor susceptibilidad a caries. En la presente revisión se pretende mostrar los resultados obtenidos en diversos estudios sobre genes y su participación en el desarrollo de caries. Para cumplir con ello, se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos PubMed, Dialnet, Redalyc y Google Académico, también fueron consultados libros de odontología. ABSTRACT Dental caries represents a chronic problem with a high prevalence worldwide. It is considered a complex process compared to other diseases, because unlike other pathological processes, caries cannot be defined as the presence of a specific microorganism, different factors are involved, including genetics. The role that genetics plays as an etiological factor has been a relevant issue in recent years. Because within the oral cavity the main defense mechanisms against cariogenic microorganisms are present in saliva and crevicular fluid, many of the studies have sought to know the association between genetic variants of the immune response and dental caries. In addition to the genes related to the immune response, among the candidate genes that have also been studied are those involved in the amelogenesis process, since it has been recognized that variants in the structure of enamel lead to greater susceptibility to cavities. This article aims to present the results obtained in various studies, on genes and their participation in the development of cavities. To comply with this, a bibliographic search was carried out in the databases PubMed, Dialnet, Redalyc and Google Scholar, and dentistry books were also consulted.