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Comparación de la efectividad del hipoclorito de sodio al 6 % como desinfectante en rábano (Rhapanus sativus).
25vo. Congreso Nacional de la AMMFEN
Autor
Martín Martín, Iliana de Jesús
Vega Galindo, Cynthia Hermelinda
Peña Ramírez, Lorena Elizabeth
Ramírez López, Roque
Orozco López, Carmen Leticia
Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí
Institución
Resumen
Introducción: El rábano (Rhapanus sativus), es una hortaliza ampliamente consumida en México, que por sus condiciones de cultivo, riego y consumo (crudo) se ha determinado como un peligro para la salud del comensal.
Objetivo: Comparar la efectividad del hipoclorito de sodio (NaClO) al 6% como desinfectante a diferentes concentraciones en rábano. Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos.