Retención de ácido ascórbico en jugo de manzana tratado térmicamente, con microondas o con luz ultravioleta de onda corta

México | Tesis de Licenciatura

Registro en:

4061129199681

http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/12099

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7744292

Autor

Eufrasio Figueroa, Farid Antonio

Institución

Universidad de las Américas Puebla (México)

Materias

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