Efecto de la adición de extracto de romero o ácido cítrico sobre el deterioro de oleína de palma con TBHQ durante el freído de papas a la francesa

dc.creatorHernández Nava, Ruth
dc.date2018-07-19T18:11:04Z
dc.date2018-07-19T18:11:04Z
dc.date2011-05-06
dc.date.accessioned2023-07-21T20:18:45Z
dc.date.available2023-07-21T20:18:45Z
dc.identifier4061049997681
dc.identifierhttp://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/11969
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7744162
dc.titleEfecto de la adición de extracto de romero o ácido cítrico sobre el deterioro de oleína de palma con TBHQ durante el freído de papas a la francesa
dc.typeTesis de Licenciatura


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