Efecto de la adición de fibra y la disminución de grasa en las propiedades fisicoquímicas del yogur

Artículo

Registro en:

62030307

http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/8879

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7741131

Autor

M. E. Sosa Morales

Institución

Universidad de las Américas Puebla (México)

Resumen

Ingeniería

Materias

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