En este trabajo evalúo los patrones de consumo del arroz en México en 2016, comparándolo con diez alimentos y grupos de alimentos de la canasta básica para obtener las elasticidades precio y los efectos en el gasto de los hogares. Para el análisis empírico me baso en un modelo en dos etapas para corregir el sesgo provocado por variables censuradas y en la especificación del sistema de demanda AIDS. El objetivo de este análisis es responder a las preguntas ¿qué ocurre con el consumo del arroz cuando incrementa su precio? Y ¿qué impacto tendría en los hogares?