Pseudomonas aeruginosa produce piocianina como metabolito mayoritario, el cual presenta diferentes propiedades, principalmente su capacidad redox, con aplicación reciente en la producción de corriente eléctrica en celdas de combustible microbianas, una configuración de los sistemas bioelectroquímicos. Los procesos para la utilización de los efluentes industriales como medio de cultivo pueden ser una alternativa, considerando la valorización de efluentes industriales para la obtención de productos de alto valor. La industria nixtamalera produce un efluente en grandes volúmenes con características de interés biotecnológico como la concentración de materia orgánica. En este trabajo se utilizó diseño estadístico de experimentos para optimizar la producción de piocianina, en cultivos de P. aeruginosa, usando como medio de cultivo las aguas residuales del proceso de nixtamalización.