El presente estudio se enfocó en la valorización integral de la cáscara de naranja mediante extracción de pectina y elaboración de carbón activado. El análisis estadístico de resultados permitió determinar un rendimiento de 29.37% de pectina, la cual mediante caracterización fisioquímica se determino su buena calidad. Posterior al proceso de extracción de pectina, se obtuvo un residuo sólido que se transformo a carbón activado, este material posee una capacidad de adsorción de naranja de metilo de 2342.91 mg/g.