El presente trabajo de investigación tiene como tema de análisis central el desarrollo de la agroindustria fresera en la región zamorana, desde sus orígenes hasta la actualidad, con énfasis especial en el período 1976 a 1990. El interés de analizar este hecho de la realidad regional se funda en la importancia que la agroindustria fresera ha llegado a tener económicamente y a sus efectos sobre la vida social de la región zamorana, se puede hablar de que en la agricultura de riego predominante en la región, el cultivo de la fresa y su industrialización conforman ya un episodio en el desarrollo económico regional.