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        CONTENIDO DE POLIFENÓLICOS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LA RAÍZ DE Ibervillea sonorae

        Registro en:
        https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/702
        10.18633/biotecnia.v20i3.702
        https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7551517
        Autor
        Núñez-Gastélum, José Alberto
        Hernández-Rivas, Rubén
        Rodrigo-García, Joaquín
        de la Rosa, Laura A.
        Alvarez-Parrilla, Emilio
        Díaz-Sánchez, Ángel Gabriel
        Muñoz-Bernal, Oscar Adrian
        Cota-Ruíz, Keni
        Martínez- Martínez, Alejandro
        Institución
        • Universidad de Sonora (México)
        Resumen
        El objetivo del presente estudio fue evaluar el contenido de polifenólicos, capacidad antioxidante y antimicrobiana de la raíz de Ibervillea sonorae proveniente del estado de Sonora. Se utilizaron cuatro muestras representativas a las cuales se les realizó una extracción con metanol acuoso al 80 %. A los extractos se les determinó el contenido de polifenoles y flavonoides totales, además de la capacidad antioxidante por los métodos de DPPH, ABTS y FRAP. También se analizó la actividad antimicrobiana mediante la técnica de difusión en disco en Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae. Para polifenoles totales, se encontraron concentraciones mayores a 10 mg EAG/g y en flavonoides totales cantidades mayores a 1 mg EC/g. En cuanto a la actividad antioxidante los extractos presentaron concentraciones promedio de 20, 46.15 y 16.49 μmol ET/g para DPPH, ABTS y FRAP, respectivamente. Mientras que la raíz de I. sonorae mostró inhibición en Staphylococcus aureus (200 mg/mL) y Clostridium perfringens (100 mg/mL), ambos Gram (+).
        Materias
        bervillea sonorae
        antioxidante
        antimicrobiano
        polifenoles

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