| dc.contributor | Hernández González, María | |
| dc.contributor | Rodríguez Hernández, Ana Margarita | |
| dc.contributor | López de la Peña, Haydee Yajaira | |
| dc.contributor | Hernández Centeno, Francisco | |
| dc.creator | Villafan Cortés, Antonia | |
| dc.date | 2022-01-03 | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-17T21:10:28Z | |
| dc.date.available | 2023-07-17T21:10:28Z | |
| dc.identifier | http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/handle/123456789/48035 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7531008 | |
| dc.description | "El uso de materiales más amigables con el ambiente como los polímeros biodegradables, se ha visto como una estrategia para minimizar el impacto ambiental negativo que producen los empaques no biodegradables. Los materiales sostenibles se pueden complementar con la nanotecnología y desarrollar empaques activos.
La presente investigación tiene como objetivo determinar el índice de solubilidad, absorción y migración de un biomaterial compuesto PSI-MC/NC, para el envasado alimentario. Para analizar el desempeño de la microcelulosa y nanocelulosa se elaboraron 4 probetas: MC-TC, MC-T, NC-TC y NC-T, a las cuales se les realizaron pruebas de solubilidad), absorción de agua y, migracion.
La probeta mas soluble fue la de MC-T dejejando un remanente de 17.544% por lo tanto se solulizó un 82.456%, en lo referente a absorción de agua, la muestra que obtuvo la más alta capacidad fue la MC-T y la que menos agua absorbió fue la NC- TC. En cuanto a la migracion se detectó que las probetas son solubles en solventes polares y medianamente polares como el agua y el etanol, encontrandose la maxima migarcion de los grupos OH a las 24 h de almacenamiento, a diferencia del isooctano que es un solvente apolar donde la migracion de grupos OH fue de escaza a nula y la migracion de los anillos aromaticos alcanzó su maximo valor a las 168 h. Mediante la aplicación de nanotecnología se abren nuevas posibilidades para mejorar las propiedades de los biomateriales, en este caso el material estudiado consiste en una matriz biopolimérica reforzada con fibra que tiene una dimensión de escala micro y nanométrica, por lo tanto, lo repercute en su notable capacidad de solubilidad, absorción de agua y migración en líquidos simulantes de naturaleza polar" | |
| dc.language | Español | |
| dc.rights | Acceso Abierto | |
| dc.rights | CC BY-NC-ND - Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| dc.subject | Alimento | |
| dc.subject | Funcional | |
| dc.subject | Aceite | |
| dc.subject | Microcelulosa | |
| dc.subject | CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | |
| dc.title | Evaluación de la solubilidad, absorción y migración de un biomaterial compuesto por polisuccinimida - microcelulosa/nanocelulosa (PSI - MC/NC), para el envasado alimentario. | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type | Versión publicada | |
| dc.audience | Estudiantes | |
| dc.audience | Investigadores | |
