El desarrollo de la sociedad rural, está fundamentado en la capacidad de sus habitantes para resolver los problemas que se presenten y las necesidades más apremiantes, una de ellas y la de mayor importancia es la alimentación, sana variada y suficiente. Durante mucho tiempo los gobiernos han intentado hacer que la sociedad, en este caso la de más alta marginación en el país, pueda llegar a ser autosuficiente en la mitigación de esta exigencia sin obtener el logro deseado. Una de las causas principales, es el alto grado de pobreza existente la cual ha venido menguando la calidad de vida de los pobladores rurales. Esta condición ha propiciado que la población rural más marginada, haya caído en una etapa de resignación e incredulidad para mejorar su calidad de vida, y a subsistir de lo que pueden obtener de la producción agropecuaria. Por estas razones la, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO desarrollo en 1994, el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria PESA y adoptado por México en el año 2002, por tal motivo se revisara la aplicación del PESA en la región del municipio de Carichí, Chihuahua, como una herramienta para el extensionismo rural y desarrollo de capacidades. Las conclusiones obtenidas hasta este tiempo demuestran que esta labor de extensionismo y acompañamiento deben continuar por largo tiempo y no permitir que queden como un intento más de solución a dicha problemática.