"La uva, es un fruto que por siglos ha estado presente en la historia de la humanidad. Su uso es muy diversificado, transformado puede ser para vinificación, destilación, alcohol industrial, jugo, jugo concentrado, obtención de pasas, producción de uva de mesa para consumo en fresco, etc. De ella, y por medio de la fermentación alcohólica de su mosto, se extrae una bebida llamada vino (del latín vinum), cuyo consumo va desde la bebida como tal,su uso en actividades culinarias y de saludhasta el empleo de éste en rituales religiosos. Por lo anterior cabe resaltar su impacto en el sector económico, ya que existen regiones en el mundo cuya actividad principal es el cultivo de la vid. En el presente documento se expone una reseña detallada de los aspectos históricos, geográficos, económicos y de producción de este producto"