Como respuesta a la nueva política económica y la desincorporación del estado mexicano que detonó conflictos de índole político y social en la región Altos de Chiapas, surgen alternativas de organización de pequeños productores de café y miel orgánica que se involucran en la red de comercio justo para ampliar el mercado, tener un lugar fijo para la comercialización de sus productos y obtener mejores precios. Un caso de organización que emerge en este contexto es la cooperativa Maya Vinic. Desde la teoría de la acción colectiva se analizan la situación productiva y comercial y las estrategias que esta agrupación desarrolla para garantizar su vigencia, a través de una metodología cualitativa. Los resultados muestran que los procesos de acción colectiva mediante redes de aliados y su organización estratégica junto con la cooperación de los socios les confieren estabilidad en momentos de crisis económica, comercial y productiva. Palabras clave: comercio justo, capital social, acción colectiva, cooperativa, miel.