Cuando se presenta un déficit de agua que impide alcanzar el máximo rendimiento de un cultivo, se sigue, normalmente, una política de planificación del riego que consiste en reducir la superficie cultivable proporcionalmente a la disminución del agua y, de esta manera, mantener inalteradas las láminas de riego. En este trabajo se propone una metodología que permite establecer una política alterna en la que se determinan las láminas de riego que se deben asignar en casos de sequía para obtener la máxima rentabilidad, por superficie cultivada, en relación al volumen de agua disponible para el riego.