Tesis
Contribución al estudio de las carnes y aceites de pescados argentinos
Autor
Callegaro, Roque S.
Institución
Resumen
Temas tratados:
- valor alimenticio de las carnes de pescado
- valor comercial de los aceites de pescado
- composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado
- Análisis sumario de las carnes de pescado
- Análisis sumario de los aceites de pescado Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP). Facultad de Ciencias Exactas