Articulo
Aplicación de la reacción de la catalasa de la leche al diagnóstico de la mamitis
Autor
Huynen, E.
Institución
Resumen
Entre los procedimientos biológicos utilizados para apreciar el valor higiénico de la leche cruda, el que está basado sobre la presencia en ese líquido, de una cantidad más o menos grande de catalasa, ocupa indiscutiblemente un lugar preponderante. El interés que se Le atribuye resulta a la vez de la facilidad de su explicación y de los resultados interesantes y útiles que suministra. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales