Articulo
Identificación de intermediario de reacción de la enzima lipasa B de candida antarctica
Autor
Toledo, María Victoria
Llerena Suster, Carlos Rafael
Collins, Sebastián E.
Briand, Laura Estefanía
Institución
Resumen
Las lipasas (EC 3.1.1.3, triacilglicerol hidrolasas) son enzimas hidrolíticas ampliamente usadas en numerosas reacciones y procesos industriales debido a su habilidad para catalizar diversas reacciones. Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas