Se presenta el estudio de las propiedades térmicas: densidad, conductividad, difusividad térmica y calor específico de una grasa orgánica que presenta cambio de fase sólido – líquido, a temperatura ambiente. Tales valores son obtenidos experimentalmente en ambas fases con ensayos de calentamiento a partir de sustancia sólida, evaluándolos en función de la temperatura. Asimismo, se realiza una simulación numérica del comportamiento del material utilizando los valores de los parámetros térmicos obtenidos experimentalmente, a los efectos de contar con un algoritmo que permita la predecir el comportamiento de otra sustancia con similares características, se observa una concordancia aceptable entre los resultados numéricos y los experimentales.The study of the thermical properties: density, conductivity, thermal diffusivity and specific capacity of an organic fat is presented here. This substance has its melting point at room temperature. The values of the mentioned properties are obtained through a test where temperatures and flux of heat are measured. In addition, a numerical simulation is made too with the purpose of having an algorithm, which can be used in similar situations. An acceptable concordance between the experimental and numerical results is observed.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)