Objeto de aprendizaje
Estequiometría y cinética del crecimiento microbiano
Autor
Castañeda, María Teresita
Institución
Resumen
Este apunte fue redactado para la cátedra de Biotecnología, perteneciente a la carrera de Ingeniería Química de la UTN-FR La Plata. En éste se abordan en forma general conceptos estequiométricos y cinéticos aplicados al crecimiento microbiano y la formación de productos de interés biotecnológico. Universidad Nacional de La Plata