Articulo
Erratum: "Quality Attributes and Shelf Life of High-Pressure Preserved Beef as Affected by Pre-treatment Conditions"
Registro en:
issn:1935-5130
Autor
Giménez, María Belén
Graiver, Natalia Gisel
Califano, Alicia Noemí
Zaritzky, Noemí Elisabet
Institución
Resumen
Este documento es una errata de "Quality Attributes and Shelf Life of High-Pressure Preserved Beef as Affected by Pre-treatment Conditions" (ver documento relacionado). Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos Facultad de Ciencias Exactas Facultad de Ingeniería