TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.O turismo em áreas rurais é uma atividade econômica recente no Brasil e em crescimento. Em seu desenvolvimento, vem ocupando espaço em todo país e apresenta-se promissora como geradora de renda e oferta de entretenimento. No entanto, seu crescimento tem ocorrido de forma desordenada, muito mais orientado pelo vislumbre de uma oportunidade de mercado do que pela concepção de uma atividade planejada. Paralelo a isto, o mercado consumidor mostra-se cada vez mais exigente, e a satisfação do consumidor é elemento chave para a sobrevivência das empresas. Na atividade turística em ambientes rurais a questão da qualidade e satisfação dos turistas, da mesma, forma, deve ser considerada como ponto fundamental para o sucesso dos destinos e empreendimentos. Entretanto, percebe-se no setor a carência de ações que orientem e busquem sistematizar a atividade no enfoque da qualidade. Diante disto, este estudo tem por objetivo propor o levantamento de elementos base que sirvam de referencia no alinhamento de um padrão de qualidade da atividade turística em propriedades rurais.