TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.Este estudo tem por objetivo verificar a viabilidade de uma empresa especializada em consultoria e serviços pedagógicos relacionados ao vinho. Para atender esse objetivo desenvolveu-se uma pesquisa exploratória descritiva visando levantar os aspectos relacionados a um plano de negócios. Para a identificação do mercado de clientes realizou-se uma pesquisa de marketing com consumidores de vinho em um supermercado, uma turma do curso de Gastronomia e uma loja especializada de Florianópolis. Para a identificação do mercado concorrente realizou-se uma pesquisa por telefone com as duas lojas de vinho que estão há mais tempo no mercado e são as mais conhecidas dos consumidores. Assim, para testar a viabilidade desse negócio analisou-se os aspectos do ambiente externo, destacando a conjuntura social, cultural, demográfica, econômica e tecnológica que influenciam uma empresa. A pesquisa de marketing procura identificar o perfil dos apreciadores de vinho de Florianópolis e a aceitabilidade de serviços referentes a esse tema, onde os concorrentes são, quase que exclusivamente, as lojas especializadas já estabelecidas. Assim, considerando a região de Florianópolis, não há uma empresa que concentre vários serviços relacionados ao vinho e que os execute com alto grau de personalização. 0 que existe são lojas especializadas que comercializam o produto e constituem-se nos principais locais onde os consumidores esclarecem suas dúvidas. Em relação ao setor de vinhos brasileiro procura-se destacar as tendências de consumo e comportamento. A definição do negócio, a descrição detalhada dos serviços e das instalações, a divisão das responsabilidades e a definição do mix de marketing procuram esclarecer e possibilitar ao leitor a visualização da estrutura e do funcionamento da empresa A análise financeira demonstra a viabilidade do negócio, resgatando aspectos definidos ao longo do trabalho e constitui-se na última etapa deste estudo. Por fim, são feitas as considerações finais, sugestões e recomendações para trabalhos futuros.