This publication includes a complete study on national agriculture carried out by Martinet in 1877, in response to the great neglect that this activity suffered by the State. In its pages it offers a comprehensive description of the country at that time, which allows a better understanding of the reasons that generate the manifest backwardness of agriculture. This allows him to generate interesting reflections on the causes of the agricultural and food crisis that affected Peru in the 1870s and includes proposals to modernize the production and distribution of food, among them he highlights agricultural education as the instrument that will make possible the takeoff of agriculture in the country.Esta publicación comprende un completo estudio sobre la agricultura nacional realizado por Martinet en 1877, en respuesta al gran abandono que dicha actividad sufría por parte del Estado. En sus páginas ofrece una descripción integral del país de ese entonces, lo que permite una mejor comprensión de las razones que generan el atraso manifiesto de la agricultura. Esto le permite generar interesantes reflexiones sobre las causas de la crisis agrícola y alimentaria que afectó al Perú en el decenio de 1870 e incluyen propuestas para modernizar la producción y distribución de los alimentos, entre ellas remarca a la enseñanza agrícola como el instrumento que hará posible el despegue de la agricultura en el país.