Sistemas de manejo, almacenamiento y transporte de productos alimenticios perecederos refrigerados para la exportación. Capítulo VI - recomendaciones de nuevos sistemas e instalaciones

Abstract

En el presente capítulo se discuten diversas alternativas para las diferentes cadenas de frío; se da a conocer la situación actual existente en el país de este medio de refrigeración utilizado para la exportación de carnes y langostinos y se aconsejan nuevas alternativas para frutas, verduras y flores.