Libro
Tecnología de frutas y hortalizas
Fecha
1991Registro en:
1291.pdf
1- GENERAL
1291
CG1291
1286
CG1291
Autor
Piedrahita, Carlos A
Institución
Resumen
El siguiente módulo permite identificar química y fisiológicamente las frutas y hortalizas. Analizar los factores deteriorativos y su control. Conservación de productos frescos y elaborados y productos procesados a partir de frutas y hortalizas.