Tesis
O uso do sistema UEP em uma empresa do ramo agroindustrial da grande Florianópolis – um estudo de caso
Autor
Soares, Edemilson
Institución
Resumen
TCC (Graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socioeconômico. Curso de Ciências Contábeis Este trabalho relata os resultados de um estudo de caso, com embasamento teórico, realizado em
uma empresa de grande porte, do ramo agroindustrial na área de beneficiamento de frango,
chamada Frangos Malta.
O objetivo desta pesquisa foi demonstrar a técnica de custeio empregada no beneficiamento do
frango no frigorífico, desde o ponto de separação (frango limpo) até o processo final para venda.
Além disso demonstra–se também, as margens brutas de lucro, fazendo-se uma comparação para
examinar o que é mais rentável para a empresa, se vender o frango inteiro ou vendê-lo em partes.
Constatou-se vários pontos relevantes na execução dos estudos, dentre eles, o tratamento das
perdas no processo de transformação, ou seja, as vísceras levadas para a fabricação da farinha
adicionada à ração, que apesar de chamadas perdas, são posteriormente deduzidas do custo; o
ponto de separação do custo conjunto; e a demonstração da maior margem bruta de lucro obtida
nas vendas de cortes de frangos se comparado ao frango inteiro. As conclusões desta
monografia, embora específica ao estudo realizado, abrem novas sugestões de pesquisas que
complementariam a um melhor entendimento de todo o processo produtivo desde o incubatório
até o ponto de venda dos produtos.