Elaboración de concentrado para tilapia roja “Oreochromis sp” a base de desechos obtenidos de las centrales de abasto de Medellín

Abstract

El presente artículo brinda generar una nueva alimentación para peces, particularmente para la Tilapia Roja “Oreochromis sp”, a partir de los residuos vegetales que son producidos en las centrales de abastos, los cuales están provocando daños al medio ambiente por su crecimiento en los vertederos; por ello se busca por medio de este concentrado, brindar a la dieta mejores oportunidades en costo, cantidad de vitaminas, minerales, ácidos grasos los cuales son importantes para el crecimiento de los peces, proporcionando un mejoramiento en la tabla nutricional con el fin de obtener un producto de mejor calidad por tamaño, textura y color, aspectos que son importantes para el consumo humano. La idea de elaborar un nuevo concentrado surgió de mitigar los desechos que se generan a diario, y darle un mejoramiento al concentrado que actualmente se les brinda a los alevinos, ya que se encuentra alimentación no balanceada y retraso en su crecimiento que están proporcionando afectación para el desarrollo, lo que conlleva no suplir la demanda que está creciendo por este alimento. Para llevar a cabo el desarrollo de la nueva dieta alimenticia es necesario realizar estudios estadísticos, pruebas en laboratorio de medición y observación, identificando el adecuado comportamiento de los alevinos, lo cual se busca adaptar especificaciones técnicas que generen confiabilidad en las personas que se dedican a la labor de la piscicultura en Medellín.

The present research thesis offers to generate a new fish feed, particularly for the Red Tilapia "Oreochromis sp", from the vegetable residues that are produced in the central supply plants, which are causing damage to the environment by their growth in the landfills; Therefore, this concentrate seeks to provide the diet with better opportunities in cost, quantity of vitamins, minerals, fatty acids which are important for the growth of fish, providing an improvement in the nutritional table in order to obtain a better quality product in terms of size, texture and color, aspects that are important for human consumption. The idea of developing a new concentrate arose to mitigate the waste that is generated daily, and to improve the concentrate that is currently provided to the fry, since there is an unbalanced diet and delayed growth that is affecting their development, which leads to not supplying the growing demand for this food. To carry out the development of the new food diet, it is necessary to carry out statistical studies, laboratory tests of measurement and observation, identifying the adequate behavior of the fry, which seeks to adapt technical specifications that generate reliability in the people who are dedicated to the work of fish farming in Medellin.