Estudio histoquimico de los principales constituyentes de diferentes tipos de maiz durante su nixtamalizacion

Tesis de licenciatura

Fecha

1969

Registro en:

https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000059164

001-00322-V1-1969-11

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7346429

Autor

Vaqueiro Garibay, Maria Cristina

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Materias

Especímenes tipo

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