TCC (graduação em Engenharia de Aquicultura) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, 2009A aqüicultura, isto é, o cultivo de organismos aquáticos, vem evoluindo ao longo dos anos, de modo que hoje se tornou responsável por uma significativa parte dos produtos alimentícios de origem aquática consumidos pela população. Também possuem grande importância no âmbito da sustentabilidade, na medida em que estes organismos são oriundos de cultivo e não de atividade extrativista, contribuindo na preservação daqueles que se encontram no ambiente natural. A otimização da produção na aqüicultura envolve, além de conhecimentos específicos a respeito da reprodução e desenvolvimento dos animais, a influência dos aspectos ambientais sobre o cultivo, tal como o aspecto climático. A influência climática está diretamente relacionada ao sistema de produção nesta atividade, pois atua no desenvolvimento dos organismos, influenciando o seu metabolismo, encontrando em determinadas faixas de condições consideradas ótimas, um melhor crescimento. Neste sentido, este estudo visa colaborar na ampliação das informações para o desenvolvimento da atividade aqüícola, a fim de obter maior segurança nos cultivos, minimizando os riscos de perdas e conseqüentemente conseguir maior sucesso na produção.