| dc.creator | Calzetta Resio, Andrea | |
| dc.date | 2012-05 | |
| dc.date.accessioned | 2017-01-24T14:44:17Z | |
| dc.date.available | 2017-01-24T14:44:17Z | |
| dc.identifier | 1515-6435 | |
| dc.identifier | http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=revis&cl=CL1&d=HWA_265 | |
| dc.identifier | http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/encruci/index/assoc/HWA_265.dir/265.PDF | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/73099 | |
| dc.description | Fil: Calzetta Resio, Andrea. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina | |
| dc.description | Es difícil que las personas asuman en sus roles de consumidor o
de manipulador de alimentos parte de la responsabilidad para
evitar enfermedades de transmisión alimentaria. En cuanto
a las medidas preventivas al alcance de los consumidores,
los expertos consideran prioritario elegir dónde se compran
los alimentos, respetar la temperatura de conservación, el
lavado de las manos para su manipulación, y la conservación
de la higiene de la cocina y del propio cocinero. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Buenos Aires | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ | |
| dc.source | Encrucijadas UBA, no. 54 | |
| dc.subject | Alimentación | |
| dc.subject | Salud | |
| dc.subject | Enfermedades de transmisión alimentaria | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.title | Alimentación y salud : nuevos hábitos para la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria | |
| dc.type | Artículos de revistas | |
| dc.type | Artículos de revistas | |
| dc.type | Libros | |
