INMOVILIZACION DE LA FOSFOLIPASA A1(PLA1) Y SU APLICACIÓN EN LA HIDROLISIS DE FOSFATODILCOLINA

Abstract

En este trabajo se buscó encontrar las condiciones óptimas (pH, temperatura) para lograr la mayor inmovilización, actividad enzimática y actividad específica de la enzima PLA1 cuado esta adsorbida en los soportes Amberlita, Lewatit, y Óxido de hierro, silicio y grafeno. Además, se evaluó la reusabilidad y el efecto de la carga de PLA1 con los soportes que generaron mejores resultados. Para evaluar la actividad de la PLA1 de forma inmovilizada se realizaron reacción es de hidólisis donde se utilizó PC (Fosfatidilcolina) como sustrato. Por último, se valoró el uso de PLA1 inmovilizada en una reacción de hidrólisis y esterificación como lo fue la incorporación de Ácido Punícico a la PC.