TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.O presente trabalho é uma síntese das atividades desenvolvidas durante o estágio de conclusão de curso realizado na Usina Açucareira Ester S/A, na cidade de Cosmópolis/SP, entre os meses de julho a setembro de 2012. Neste período, pode-se acompanhar o desenvolvimento da cultura da cana-de-açúcar, desde o planejamento de implantação até a colheita envolvendo assim analise de solo, preparo do solo, plantio, tratos culturais da cana planta e cana soca e colheita. A metodologia empregada envolveu visitas aos canaviais com os coordenadores de área, anotações das recomendações realizadas pelo departamento técnico, participação em reuniões do departamento agrícola e palestras na Cooperativa dos plantadores de cana do estado de São Paulo (COPLACANA). Os principais assuntos abordados no estágio foram relacionados com a qualidade dos serviços prestados pelos colaboradores e o comportamento dos canaviais ao sistema de colheita mecanizado com a cana crua.