Tesis
Pigmentos fúngicos en el control de hongos postcosecha y bacterias de interés clínico”
Fecha
2017-10-10Autor
Aguilar Pompa, Carlos Arturo
Institución
Resumen
Los metabolitos fúngicos tienen un gran auge de interés hoy en día sobre la industria biotecnológica, farmacéutica y la industria de los alimentos, su maquinaria enzimática, composición genética y fisiológica diversa los convierte en potenciales herramientas para el biocontrol de enfermedades en postcosecha y la generación de nuevas tecnologías. Se realizaron muestreos y colectas de material vegetal, con síntomas de ataque por hongos en los estados de Guerrero, México, Michoacán y Morelos. Se caracterizaron y purificaron los hongos presentes, se aislaron de manera individual las esporas germinadas y se sembraron en cajas con PDA e incubaron a 25 ± 2°C durante 5 días. Las esporas purificadas se conservaron en glicerol al 20% a -80°C. Se identifico la especie por medio de guías taxonómicas e identificación a nivel molecular. Se realizó un diseño completamente al azar en arreglo factorial 33 (temperatura: Ambiente, 28°C y 32°C; pH: 4, 6 y 8; Medio de cultivo: PDA, EMA y Czapeck), para identificar las mejores condiciones de crecimiento y producción de pigmento. Se realizó la extracción del pigmento. Se realizaron pruebas de cromatografía en capa fina y en columna silica –gel para caracterización química del pigmento. Se realizaron pruebas de control biologico con el extracto obtenido contra hongos fitopatógenos (Colletotrichum fragarie, C. gloeosporoides) y bacterias de interés clínico (Bacillus subtillis, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, y Candida albicans). El hongo que presentó una potencial producción de un pigmento de color fue identificado a nivel molecular como Giberella zaes (Fusarium graminearum).Las mejores condiciones de producción de color fueron en EMA a pH de 4 a 8 a temperatura ambiente. La mayor producción de biomasa fue en PDA y EMA a pH 6 a 28°C. El pigmento extraído presento similitud con colores químicos rojos a una absorbancia de 360 nm. Las pruebas in vitro fueron negativas contra las especies fitopatógenas de Colletotrichum spp., al menos a la concentración y dosis utilizadas. Por otra parte se observó inhibición en el crecimiento en las pruebas realizadas contra S. tiphy y S. aureus, esto debido a las compuestos policetidos (Naftoquinonas) presentes en el pigmento. El pigmento extraído del hongo F. graminearum
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presentó inhibición en el crecimiento contra dos bacterias de interés clínico debido a la presencia de micotoxinas del grupo de las naftoquinonas.