Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2011O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de prebiótico (inulina), probiótico (Lactobacillus plantarum) e simbiótico (Lactobacillus plantarum + inulina) no crescimento, microbiota intestinal, reposta imune e resistência ao desafio experimental com Vibrio alginolyticus em camarões Litopenaeus vannamei. A concentração de Vibrio spp. no trato digestório foi significativamente menor em camarões alimentados com dieta suplementada com prebiótico, probiótico e simbiótico, enquanto que a concentração de bactérias ácido lácticas foi significativamente superior somente nos camarões alimentados com probiótico e simbiótico. O valor aglutinante do soro frente à Vibrio alginolyticus foi significativamente maior no grupo probiótico e simbiótico antes da infecção, e maior em todos os tratamentos após infecção em relação ao controle. O número de hemócitos, a atividade da fenolixidase e a atividade antibacteriana do soro dos camarões não apresentaram diferenças significativas nos tratamentos comparados com o controle. Igualmente, não houve diferença no crescimento ou na sobrevivência dos camarões ao desafio por V. alginolyticus. Conclui-se que dietas probióticas, prebióticas e simbióticas, alteram a microbiota intestinal aumentando o título aglutinante do soro contra V. alginolyticus, contudo sem alterar o crescimento dos camarões ou a sobrevivência ao desafio por V. alginolyticus.