A raiz da yacon (Smallanthus sonchifollius Poepping

dc.contributorFrancisco, Alicia de
dc.contributorMachado, Rubem Abreu
dc.contributorUniversidade Federal de Santa Catarina
dc.creatorSilva, Aderley Serenita Sartori da
dc.date2012-10-23T14:51:16Z
dc.date2012-10-23T14:51:16Z
dc.date2007
dc.date2007
dc.date.accessioned2017-04-03T20:41:48Z
dc.date.available2017-04-03T20:41:48Z
dc.identifier241646
dc.identifierhttp://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90759
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/707892
dc.descriptionTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
dc.format160 f.| il., tabs.
dc.languagepor
dc.publisherFlorianópolis, SC
dc.subjectTecnologia de alimentos
dc.subjectCiencia dos alimentos
dc.subjectFibra alimentar
dc.subjectFrutanos
dc.subjectPao
dc.subjectÍndice Glicêmico
dc.titleA raiz da yacon (Smallanthus sonchifollius Poepping
dc.typeTesis


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