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Tesis de maestría
Evaluación de ácido láctico y ozono como estrategia antimicrobiana sobre canales de bovino procesadas en un rastro tipo inspección federal
Fecha
2009
Registro en:
https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000641150
https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct¤t_base=TES01&doc_number=000641150
001-01674-G3-2009
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6981234
Autor
García Durán, Mariana
Institución
Universidad Nacional Autónoma de México
Materias
Escherichia coli
Ácido láctico
Efecto
Ozono
Carne de res en canal
Análisis
Efecto microbicida
Mataderos
Aspectos sanitarios
Control sanitario
Agentes antiinfecciosos
Veterinaria
Animales domésticos
Manejo de animales
Cría de animales
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