Tesis
O planejamento de cardápios em unidades de alimentação e nutrição considerando as condições de trabalhos no processo produtivo
Autor
Novelletto, Debora Luciane
Institución
Resumen
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.