| dc.contributor | Laurindo, João Borges | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Rodrigues, Gilson José | |
| dc.date | 2012-10-18T04:58:06Z | |
| dc.date | 2012-10-18T04:58:06Z | |
| dc.date | 2001 | |
| dc.date | 2001 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T19:25:40Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T19:25:40Z | |
| dc.identifier | 180240 | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/79527 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/696709 | |
| dc.description | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química | |
| dc.description | No presente trabalho estudou-se o consumo global de energia para a produção de suco concentrado congelado (SLCC). Os dados experimentais foram coletados durante o acompanhamento de uma planta processadora de SLCC. O consumo de energia térmica foi muito maior do que de energia elétrica. O consumo de energia térmica em KJ por Kg de água evaporada diminuiu no evaporador por hora, atingindo um valor mínimo próximo da capacidade instalada do evaporador. Para a redução do consumo de energia térmica e elétrica por tonelada de SLCC produzida, é necessário operar a planta processadora de SLCC próxima de sua capacidade instalada. | |
| dc.format | 94 f.| grafs., tabs. | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Florianópolis, SC | |
| dc.subject | Engenharia quimica | |
| dc.subject | Suco de laranja concentrado e congelado | |
| dc.subject | Energia eletrica - | |
| dc.subject | Consumo | |
| dc.title | Estudo energético de uma planta de processamento de suco de laranja concentrado congelado | |
| dc.type | Tesis | |
