| dc.contributor | Moretto, Eliane | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Schlichting, Sandra Mara de Souza | |
| dc.date | 2012-10-17T01:31:26Z | |
| dc.date | 2012-10-17T01:31:26Z | |
| dc.date | 1997 | |
| dc.date | 1997 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T19:09:46Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T19:09:46Z | |
| dc.identifier | 107125 | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77170 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/694368 | |
| dc.description | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias | |
| dc.description | Indivíduos com níveis sanguíneos de colesterol elevados apresentam freqüentemente mais chances de serem acometidos por Doença Arterial Coronariana (DAC) do que aqueles com níveis sanguíneos normais de colesterol. A alta ingestão de colesterol dietético, gordura saturada e um desequílibrio entre a ingestão e o gasto de energia levando a obesidade, são os principais fatores que elevam o colesterol sanguíneo. O presente trabalho utilizou castanha de pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) como fonte principal de gordura mono e polinsaturada adicionada na proporção de 20 g a uma dieta básica de 1800 cal, orientada por lista de alimentos permitidos e proibidos durante 60 dias. As pacientes eram mulheres voluntárias com idade entre 40 e 60 anos divididas em dois grupos, onde um grupo era consumidor de castanha do Pará e outro o grupo de controle. O grupo consumidor de castanhas do Pará teve uma diminuição significativa das taxas de Colesterol Total, HDL (High Density Lipoprotein), VLDL (Very Low Density Lipoprotein), TG (Triglicerides) e de LDL (Low Density Protein) próximo ao limite de significância estatística. O peso corporal também diminuiu significativamente para este grupo. O grupo controle não apresentou diminuição significativa nas taxas de colesterol total, HDL, VLDL, TG, sendo que o LDL aumentou significativamente. O peso corporal para este grupo não apresentou diferença significativa. | |
| dc.format | viii, 44f.| tabs | |
| dc.language | | |
| dc.subject | Castanha-do-para | |
| dc.subject | Uso terapeutico | |
| dc.subject | Teses | |
| dc.subject | Alimentos dieteticos | |
| dc.subject | Pesquisa | |
| dc.subject | Teses | |
| dc.subject | Coração | |
| dc.subject | Doenças | |
| dc.subject | Dietoterapia | |
| dc.subject | Teses | |
| dc.subject | Dieta de baixo colesterol | |
| dc.subject | Teses | |
| dc.subject | Colesterol | |
| dc.subject | Analise | |
| dc.subject | Teses | |
| dc.title | Influencia da administração dietetica da castanha do Para (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre os niveis lipidicos sericos de mulheres em sobrepeso | |
| dc.type | Tesis | |
