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Tesis de licenciatura
El almacenamiento hermético de maíz y su efecto en la calidad de la masa para tortilla
Fecha
1988
Registro en:
https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000081188
https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct¤t_base=TES01&doc_number=000081188
001-00322-R16-1988-6
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6940570
Autor
Reyes Tellez, Maria Magdalena
Institución
Universidad Nacional Autónoma de México
Materias
Tortillas
Maíz
Almacenamiento
Enfermedades y lesiones poscosecha
Calidad
Fisiología
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