| dc.contributor | Santos, Neri dos | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Proença, Rossana Pacheco da Costa | |
| dc.date | 2012-10-16T10:43:46Z | |
| dc.date | 2012-10-16T10:43:46Z | |
| dc.date | 1996 | |
| dc.date | 1996 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T19:05:21Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T19:05:21Z | |
| dc.identifier | 104039 | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76479 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/693695 | |
| dc.description | Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico | |
| dc.description | Análise de processo de transferência de tecnologia entre Países Industrializados e Novos Países Industrializados, na produção de alimentação coletiva a partir da implantação de inovações tecnológicas, baseado no referencial da ergonomia, ampliado pela antropotecnologia. Estuda as condições de funcionamento de unidades de referência na França e no Brasil, considerando o ambiente externo e o ambiente interno para, a partir das especificidades de funcionamento, principalmente com relação a aspectos organizacionais, proceder a identificação de fatores de interferência e a formulação de recomendações para viabilizar a implantação de novas tecnologias em alimentação coletiva no Brasil. | |
| dc.format | 306f.| il., tabs | |
| dc.language | por | |
| dc.subject | Industria | |
| dc.subject | Serviço de alimentação | |
| dc.subject | Teses | |
| dc.subject | Inovações tecnológicas | |
| dc.subject | Ergonomia | |
| dc.title | Aspectos organizacionais e inovação tecnologica em processos de transferencia de tecnologia : uma abordagem antropotecnologica no setor de alimentação coletiva | |
| dc.type | Tesis | |
