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Tesis de maestría
Comparacion de la diversidad de levaduras entre una fermentacion natural y una inoculada en mostos de agave 100% para la produccion de tequila
Fecha
2007
Registro en:
https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000623354
https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct¤t_base=TES01&doc_number=000623354
001-00551-R9-2007
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6895403
Autor
Rivera Noriega, Alicia
Institución
Universidad Nacional Autónoma de México
Materias
Maguey
Tequila
Industria del tequila
México
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