Tesis
Efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de lycopersicum esculentum deshidratado
Autor
Sosa Fomperosa, Arsenio
Institución
Resumen
Tesis presentada a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.