Influencia de la temperatura y la concentración de azúcar en la viscosidad aparente de una mermelada casera de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa)

dc.creatorJiménez Martínez, Irais Nayelli
dc.date2015-03-06T17:00:51Z
dc.date2015-03-06T17:00:51Z
dc.date2014
dc.date.accessioned2017-04-03T16:35:02Z
dc.date.available2017-04-03T16:35:02Z
dc.identifierhttp://cdigital.uv.mx/handle/123456789/37862
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/684078
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.
dc.languagees
dc.subjectFlor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa)
dc.subjectIndustria de la mermelada
dc.subjectReología
dc.titleInfluencia de la temperatura y la concentración de azúcar en la viscosidad aparente de una mermelada casera de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa)
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución