Tesis
Influencia de la temperatura y la concentración de azúcar en la viscosidad aparente de una mermelada casera de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa)
Autor
Jiménez Martínez, Irais Nayelli
Institución
Resumen
Tesis presentada a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.