Tesis
Evaluación de las condiciones físicas y la aplicación de prácticas de higiene y sanidad en la preparación, manipulación y conservación de alimentos y bebidas en el servicio de alimentación del Asilo de Ancianos "María Sayago"
Autor
Díaz Martínez, María Esther
Institución
Resumen
Tesis presentada a la Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana, Región Xalapa.