Tesis
Propuesta de implementación de un plan HACCP para garantizar la inocuidad en la producción de queso tipo manchego en la planta de lácteos Xa Lapaz
Autor
Hernández Huesca, Karina
Institución
Resumen
Trabajo teórico práctico presentado a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.