Estudio del comportamiento viscoelástico lineal de coberturas sabor chocolate reducidas en calorías en función de las variables de proceso

dc.contributorMedina Torres, Luis
dc.creatorMartínez Leyva, Melina
dc.date.accessioned2023-06-23T02:27:38Z
dc.date.available2023-06-23T02:27:38Z
dc.date.issued2010
dc.identifierhttps://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000655077
dc.identifierhttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct&current_base=TES01&doc_number=000655077
dc.identifier001-00528-M2-2010
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6809969
dc.languagespa
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.rightsAcceso en línea sin restricciones
dc.titleEstudio del comportamiento viscoelástico lineal de coberturas sabor chocolate reducidas en calorías en función de las variables de proceso
dc.typeTesis de licenciatura
dc.typepublishedVersion


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